【mamapan】酵母 まとめ買い ホシノ丹沢酵母パン種 天然酵母 500g×2

【mamapan】酵母 まとめ買い ホシノ丹沢酵母パン種 天然酵母 500g×2

1879円

【mamapan】酵母 まとめ買い ホシノ丹沢酵母パン種 天然酵母 500g×2

【mamapan】酵母 まとめ買い ホシノ丹沢酵母パン種 天然酵母 500g×2:そして覚えておいてください:あなたが他のどこにも見つけることができない私たちの製品のほとんど! 大人気,贅沢,【楽ギフ_のし宛書】【mamapan】酵母 まとめ買い ホシノ丹沢酵母パン種 天然酵母 500g×2
  • 賞味期限の目安:商品発送時、残り120日以上
  • 名称:パン種 / 原材料名:小麦粉(小麦(国産))・米(国産)・酵母・麹
  • 製造者:有限会社ホシノ天然酵母パン種 東京都町田市小野路町2278-3
  • 保存方法:冷蔵(0~10℃) / 使用上の注意:冷蔵庫で保管し、開封後は湿気を避け、60日間以内にご使用下さい。
  • 内容量:500g×2 / 配送温度帯:冷蔵

商品の説明

"span"商品の説明

"span"神奈川県の中央にそびえる丹沢山塊の山林で発見された野生酵母からつくられたパン種酵母です。従来のホシノ天然酵母パン種に比べて発酵力が強く、製パン製がよくなっています。
使い方は従来のパン種と変わりませんが、下の丹沢酵母ご使用時のポイントを参考にしてください。より上品な香ばしさ、深い味わいパンをお楽しみいただけます。
使用量は、対紛6%を目安にお使いください。

※生種を起こす必要があります。"span"

【生種のおこし方】

1.準備
ホシノ天然酵母パン種・・・500g
温水・・・1,000cc(30℃)
温度計
拡販棒
ステンレスポット

2.入れる
ポットに温水(30℃)を入れます。
これは【3.混ぜる】の捏ね上げ温度が28℃になるようにするためです。

3.混ぜる
温水(30℃)を混ぜながらホシノ天然酵母パン種を入れ、ダマにならないよう均一に混ぜます。

4.温度計で確認
捏ね上げ目標温度は28℃がベスト!混ぜ合わせた後、温度計で確認してみましょう。

5.発酵
ポットに蓋をして28℃で24時間、静置します。
(途中で撹拌する必要はありません。)
※ホシノ小麦粉種(赤)の発酵時間は20時間です。

6.保管
24時間後、ぷくぷくと大小の泡がたちます。
酵母が元気に育った状態です。
ご使用の際は冷蔵庫で6~8時間以上、十分に休ませてから使いましょう。

※ホームベーカリーで生種起こしをされる場合はお持ちの機器の取り扱い説明書をご確認ください。

"span"■成分表示(栄養成分表示(100g当たり))
エネルギー:365kcal
たんぱく質:13.4g
脂質:1.7g
―飽和脂肪酸:0.35g
―トランス脂肪酸:0g
コレステロール:0mg
炭水化物:75.9g
―糖質:72.0g
―食物繊維:3.9g
食塩相当量:0g
(この表示値は、目安です。)

■この商品のアレルギー表示について
原材料に使用しているもの:小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
特になし

"span"原材料・成分

"span"小麦粉(小麦(国産))・米(国産)・酵母・麹

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